Institut des Arts Culinaires

Pour les fêtes l'INSAC vous propose, l'atelier des Créations Sucrées

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Préparez les fêtes avec un grand chef

En décembre 2025, l’Institut des Arts Culinaires organise l'atelier Créations Sucrées. Découvrez l’art de la pâtisserie dans une formation complète : bases techniques, design, textures et équilibre des saveurs. Une approche professionnelle pour créer des desserts élégants, modernes et gourmands.

  • Trompe‐l'œil
  • Pièce montée
  • Bûches de Noël
  • Cake Design
  • Entremets
  • Travail du chocolat, mousses et glaçages
  • Dressage et créations modernes
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Nos locaux

Situé dans le cadre enchanteur du Domaine des Hauts de Barbieux, notre centre vous accueille au 31 Rue Paul Lafargue à ROUBAIX.

Nichée au cœur d'une bâtisse du début du XXe siècle, chargée d'histoire et d'émotions, cette adresse prestigieuse offre un environnement propice à l'apprentissage et au développement professionnel.

Nos installations modulables, entièrement équipées et climatisées, permettent d'accueillir les sessions de formation dans des conditions optimales. L'accessibilité du site, combinée à la beauté du lieu, fait des Hauts de Barbieux un cadre idéal pour favoriser l'échange, la concentration et la créativité.

Estimation des taux de réussite

Taux de satisfaction

0%

Mis à jour le 09/12/2025

Taux d'abandon

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Mis à jour le 09/12/2025

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Nouveauté ! Le Trompe-l'œil

Découvrez notre nouvel atelier Trompe-l'œil, où la créativité et la précision se rencontrent pour donner vie à des illusions fascinantes.

Cet atelier vous permet d'explorer les techniques classiques et modernes de Trompe-l'œil, guidé par des professionnels passionnés. Chaque session est conçue pour stimuler l'imagination et perfectionner vos compétences artistiques.

Que vous soyez débutant ou confirmé, notre espace modulable et lumineux, équipé pour accueillir des vidéos et démonstrations, garantit une expérience d'apprentissage immersive et inspirante.

Nos Ateliers

Entremet

Entremet

Découvrez l’art de l’entremet en associant des couches délicates, des mousses aériennes et des décors raffinés qui éblouiront vos papilles et vos yeux. Une masterclass pour sublimer vos desserts.

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Bûche de Noël

Bûche de Noël

Apprenez à créer des bûches de Noël spectaculaires en mariant biscuits moelleux, mousses délicates et décors festifs. Repartez avec vos créations gourmandes et des techniques pour émerveiller vos proches à chaque Noël.

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Trompe-l’œil

Trompe-l’œil

Apprenez à créer des desserts qui trompent l’œil, réalisez des pâtisseries visuellement étonnantes qui ressemblent à des objets inattendus tout en étant délicieuses. Votre créativité gourmande émerveillera vos convives.

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Les modalités d'inscriptions

Il vous suffit de remplir notre formulaire d'inscription en ligne et vous recevrez une réponse dans les 48 heures.

Insac s’inscrit dans une volonté de sécurisation du parcours de la formation professionnelle de l’élève en situation de handicap. Contactez notre Référent Handicap (Myriam BOUKROUH) au 07 67 02 59 19. Elle pourra vous accompagner en amont de votre intégration et vous orienter dans votre parcours de formation, grâce à notre partenariat avec l’AGEFIPH. Un entretien individuel sera proposé à l’élève avant son intégration avec des propositions d’adaptations (horaires, matériels adaptés avec fiche de positionnement individuel transmise par le référent à l’AGEFIPH).

Les tarifs

Professionnels de la Restauration
  • Conseils pour le financement
  • Infos sur les dispositifs OPCO
  • Aide à la constitution du dossier
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Classique
  • Accompagnement personnalisé
  • Chefs pâtissiers expérimentés
  • Ateliers et matériel professionnels
  • Fiches recettes
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En ligne
  • Inscription rapide et automatisée
  • Live streaming interactif
  • Tutoriels vidéo
  • Fiches recettes
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Inscrivez-vous

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